A kérdés az, hogy kell-e visszaadni a parkolóautomatáknak pénzt, vagy mindenképpen köteles vagyok pl 45 percre venni jegyet, ha csak 100 Ft-os érmém van éppen, holott mindössze 15 perces elintézni valóm van.

Nem kell visszaadnia. Jogszabályt evvel kapcsolatosan nem találtam. Az a helyes, ha feltünteti, mire képes a gép. MAgyarán: pontos összeget kell bedobni, vagy tud visszaadni is.
Amennyiben ezt feltünteti, akkor nincs vele probléma - jogi szempontból.